|
|
1호 사각 팬에 갱지를 재단하여 깔아 주세요.
|
|
 |
|
반죽 볼에 계란을 넣고 노른자와 흰자가 섞일 때 까지만 풀어 주세요.
계란이 잘 풀리면 설탕과 바닐라 오일을 넣고 거품이 나지 않게 잘 섞어 주세요.
체 친 가루재료를 반죽에 넣고 거품기나 주걱으로 자르듯이 섞어주세요. 날가루가 다 섞일 때 까지 섞어 주세요.
|
|
|
|
초콜릿과 버터를 같이 계량하여 중탕으로 녹여 주세요. 중탕으로 녹인 초콜릿과 버터를 반죽에 넣고 섞어 주면 반죽 완성~!!
|
|
|
|
완성된 반죽을 준비된 1호사각 팬에 넣어 주세요.
오븐170℃ 약30분 구워 주세요.(오븐 온도와 시간은 오븐마다 차이가 있을 수 있습니다.) 굽다가 윗면에 색깔이 너무 진하면 은박호일을 덮어 주면 진하게 색 나는 것을 어느 정도 방지할 수 있습니다.
* tip
클레식 브라우니는 고배합 반죽이기 때문에 오븐에서 구워져 나온 후 틀에서 어느 정도 식은 후에 빼 주는게 모양을 유지하기에 좋습니다.
|
|
|
|
오븐에서 나온 브라우니가 완전히 식으면 종이를 벗기고 칼로 가로세로 5등분을 해주세요.
등분한 브라우니위에 데코 스노우와 딸기 분말(녹차분말)을 뿌려 주세요.
|
|
|
|
자른 브라우니를 생크림을 짜주면서 피라미드 모양으로 쌓아 주세요.허브와 산딸기와 택으로 장식해 주세요.
|
|
