È­ÀÌÆ® ºÀºÀ ÃÊÄݸ´

ÀÛ¾÷½Ã°£ : 1½Ã°£ 20ºÐ
ºÐ·® : 21°³
³­À̵µ : ¡Ú ¡Ú ¡Ú ¡Ù ¡Ù

Àç·á

»ýÅ©¸² 60g
È­ÀÌÆ® Ä¿¹öÃç ÃÊÄݸ´ 100g
¹«¿° ¹öÅÍ 5g
Ä«Ä«¿À ¹öÅÍ(»ý·«°¡´É) 5g
·³Çâ 5g
È­ÀÌÆ® Æ®·¯Çà ½© 21°³
ÄÚÆÿë È­ÀÌÆ® Ä¿¹öÃç ÃÊÄݸ´ 200g


µµ±¸

¹ÝÁ× º¼
½Ç¸®ÄÜ ÁÖ°Æ
Àú¿ï
µðÇÎ Æ÷Å©
ºñ´Ò © ÁÖ¸Ó´Ï
ÃÊÄݸ´ ±¼¸²ÆÇ
À¯»êÁö³ª ºñ´Ò

 
 
Áغñ

1.È­ÀÌÆ® ÃÊÄÚ¸´Àº ¾Æ¸óµå Å©±â·Î À߶óÁÖ¼¼¿ä.
·Ðµµ(¿øÇü ¹ÙµÏ¾Ë ¸ð¾ç)Àº ÃÊÄÚ¸´Àº ±×³É ÀÛ¾÷Çϼŵµ µË´Ï´Ù.
2.¹öÅ͸¦ ºÎµå·´°Ô Æ÷¸¶µå »óÅ·Π¸¸µé¾î ÁÖ¼¼¿ä.
3.Ä«Ä«¿À ¹öÅÍ°¡ ¾øÀ¸¸é µ¿·®ÀÇ È­ÀÌÆ® ÃÊÄݸ´À¸·Î ´ëüÇØ ÁÖ¼¼¿ä.
 
 

STEP 1
ÃÊÄݸ´³ìÀ̱â

¾Æ¸óµå Å©±â·Î ´ÙÁø ÃÊÄÚ¸´À» ÁßÅÁÀ¸·Î 1/3¸¸ ³ì¿© ÁÖ¼¼¿ä. ÀÌ ¶§ ÃÊÄݸ´¿¡ ¹°ÀÌ µé¾î°¡Áö ¾Ê°Ô ÇØ¾ß ÇÕ´Ï´Ù. ÃÊÄݸ´¿¡ ¹°ÀÌ µé¾î°¡¸é ÃÊÄݸ´ÀÌ µ¢¾î¸®°¡ Áý´Ï´Ù.

* tip
°¡³ª½´¸¦ ¸¸µé ¶§ ³Ê¹« Â÷°©°Å³ª ´õ¿î ¿Âµµ¿¡¼­ ÀÛ¾÷Àº ÇÇÇϽô °ÍÀÌ ÁÁ½À´Ï´Ù. ÀûÁ¤½Ç³» ¿Âµµ´Â 20¡ÉÁ¤µµ°¡ ÁÁ½À´Ï´Ù.

STEP 2
»ýÅ©¸²¼¯±â

»ýÅ©¸²À» ¹Ù´ÚÀÌ µÎ²¨¿î º¼À̳ª ³¿ºñ¿¡ ´ã¾Æ ²ú¿© ÁÖ¼¼¿ä.(¹Ù´ÛÀÌ ¾ãÀ¸¸é »ýÅ©¸²ÀÌ Å¸¿ä.)
Àú´Â »ýÅ©¸²ÀÇ ¾çÀÌ Àû¾î¼­ ²ú´Â ¹°¿¡ ÁßÅÁÀ» Çؼ­ 84¡É±îÁö ¿Âµµ¸¦ ¿Ã·Á ÁÖ¾ú½À´Ï´Ù.
¶ß°Å¿î »ýÅ©¸²À» ÃÊÄÚ¸´ °¡¿îµ¥ ºÎºÐ(ÃÊÄݸ´ÀÌ ³ìÁö ¾ÊÀº ºÎºÐ)¿¡ »ì¸ç½Ã ºÎ¿ö ÁÖ¼¼¿ä.
½Ç¸®ÄÜ ÁÖ°ÆÀ¸·Î ÃÊÄݸ´ÀÌ Àß ¼¯ÀÌ°Ô °¡¿îµ¥ºÎÅÍ ¼­¼­È÷ Àú¾î ÁÖ¼¼¿ä.
ÀÌ ¶§ Áß¿äÇÑ °ÍÀº ÃÊÄݸ´¿¡ °ø±â°¡ µé¾î°¡Áö ¾Ê°Ô »ì»ì Àú¾î ÁÖ´Â °ÍÀÔ´Ï´Ù.
ÁÖ°ÆÀ¸·Î °ø±â°¡ µé¾î°¡Áö ¾Ê°Ô Àß Àú¾î¼­ ¸Å²ô·¯¿î »óÅ°¡ µÇ°Ô ÇØÁÖ¼¼¿ä.

STEP 3
¹öÅÍ¿Í ¼ú¼¯±â

»ýÅ©¸²°ú ÃÊÄݸ´ÀÌ Àß ¼¯¿©¼­ °¡³ª½´°¡ ¿Ï¼ºµÇ¸é ¿Âµµ¸¦ 30¡É·Î ¶³¾îÆ®¸®°í Æ÷¸¶µå »óÅ°¡ µÈ ¹öÅ͸¦ ³Ö°í ¼¯¾î ÁÖ¼¼¿ä. ¹öÅÍ°¡ Àß ¼¯ÀÌ¸é ·³ÇâÀ» ³Ö°í Àß ¼¯¾î ÁÖ¼¼¿ä.(°¡³ª½´ ¿Âµµ°¡ ¶ß°Å¿ì¸é ÇâÀÌ ³¯¶ó°¡¼­ ¿Âµµ¸¦ ³·Ãç¼­ ·³ÇâÀ» ³Ö´Â °ÍÀÔ´Ï´Ù.)

* tip
1.»ýÅ©¸²À» ÁßÅÁÀ̳ª ·»Áö¿¡ ³Ö°í µ¥¿ì¼Åµµ µË´Ï´Ù. ÁßÅÁÀ¸·Î 80¡É±îÁö ¿Âµµ¸¦ ¿Ã¸®±â ¾î·Æ±â ¶§¹®¿¡ 50~60¡É±îÁö ÁßÅÁÇÏ°í ³ª¸ÓÁö´Â Áߺҿ¡ ¿Ã·Á¼­ »ýÅ©¸²À» ²ú¿© ÁÖ¼¼¿ä.
·»Áö¿¡ ³Ö°í ²úÀÏ ¶§´Â ÀüÀÚ·»Áö´Â °¡¿îµ¥ ¿Âµµ°¡ ¼¼±â ¶§¹®¿¡ »ýÅ©¸²ÀÌ Áß°£¿¡ ŸÁö ¾Ê°Ô ÇÑ µÎ¹ø Á®¾î ÁÖ¼¼¿ä.
2.»ýÅ©¸²Àº ¼öºÐÀÌ ¸¹°í, ÃÊÄݸ´Àº Áö¹æÀÌ ¸¹±â ¶§¹®¿¡ Àüü¸¦ ÇѲ¨¹ø¿¡ ¼¯Áö ¸»°í Á߾Ӻκп¡¼­ºÎÅÍ Àú¾î ¼¯±â ½ÃÀÛÇÏ¿© Àüü¸¦ ¼¯¾î¾ß À¯È­°¡ ÀßµÇ°í ±¤ÅÃÀÌ »ì¾Æ³³´Ï´Ù.

STEP 4
°¡³ª½´ ½©¿¡³Ö±â

¿Ï¼ºµÈ °¡³ª½´¸¦ ºñ´Ò © ÁÖ¸Ó´Ï¿¡ ³Ö°í Æ®·¯Çà ½©¿¡ Â¥ÁÖ¼¼¿ä. Æ®·¯Çà ½©¿¡ °¡³ª½´¸¦ ²Ë ü¿î µÚ 20~22¡É¿¡ ÇÏ·çÁ¤µµ ±»Çô ÁÖ¼¼¿ä.
±×·¡¾ß °¡³ª½´°¡ ¾ÈÁ¤µÇ°í ÃÊÄݸ´¿¡ µðÇÎÇÒ ¶§ °¡³ª½´°¡ ¼¼¾î ³ª¿Í¼­ ÃÊÄݸ´À» ¿À¿°(°¡³ª½´°¡ ÃÊÄݸ´¿¡ ¼¯ÀÌ¸é ±¤ÅÃÀÌ ¾Ê ÁÁ¾ÆÁý´Ï´Ù.)½ÃÅ°´Â °ÍÀ» ¸·À» ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
¹Ù·Î ¸¸µå½Ç·Á¸é ÃÊÄݸ´À» ³ì¿©¼­ ºñ´Ò © ÁÖ¾î´Ï¿¡ ´ã¾Æ¼­ ¶Ñ²±(°¡³ª½´¸¦ § ºÎºÐ)À» ¸·¾Æ ÁÖ¼¼¿ä.

STEP 5
±¼¸²ÆÇ¿¡ ±¼¸®±â

ÇÏ·ç ¼÷¼º½ÃŲ ½©À» ÅÛÆÛ¸µÇÑ È­ÀÌÆ® ÃÊÄݸ´¿¡ µðÇÎ Æ÷Å©¸¦ ÀÌ¿ëÇؼ­ µðÇÎÇØÁÖ¼¼¿ä.(ÅÛÆÛ¸µÇÑ ÃÊÄݸ´¿¡ µðÇÎÆ÷Å©¸¦ ÀÌ¿ëÇؼ­ Ç« ´ã±É´Ù°¡ ²¨³» ÁÖ¼¼¿ä.)
±¼¸²ÆÇ¿¡ µðÇÎÇÑ ½©À» ³õ°í »ì¦ ÃÊÄݸ´ÀÌ ±»¾îÁ® °¥ ¶§ µðÇÎ Æ÷±×¸¦ ÀÌ¿ëÇؼ­ ½©À» ±¼·Á ÁÖ¼¼¿ä.
±×·¯¸é ¸ð¾çÀÌ »ÏÂÊ»ÏÂÊÇÏ°Ô ³ª¿É´Ï´Ù. µðÇÎÇÑ ÈÄ¿¡ ³Ê¹« ¿À·¡ ³ªµÎ¸é ÃÊÄݸ´ »ÏÂÊ»ÏÂÊÇÑ ¸ð¾çÀÌ ¾Ê³ª°í ³Ê¹« »¡¸® ±¼·Áµµ ¸ð¾çÀÌ ¾Ê³ª¿É´Ï´Ù.

* tip
1.È­ÀÌÆ® ÃÊÄݸ´À» ÁßÅÁÀ¸·Î ³ìÀÏ ¶§ ÁßÅÁ ¹° ¿Âµµ´Â 60¡ÉÁ¤µµÇϱ¸¿ä.
ÃÊÄݸ´¿¡ ¹°ÀÌ ÇÑ ¹æ¿ïµµ µé¾î°¡Áö ¾Ê°Ô ÇØÁÖ¼¼¿ä.
2.Ä¿¹öÃç ÃÊÄݸ´Àº ¸ÀÀº ÁÁÁö¸¸ ÅÛÆÛ¸µÀ̶ó´Â ÀÛ¾÷À» ÇØ¾ß ÇÏ´Ï Ãʺ¸Àڵ鿡°Ô´Â ¾î·Æ°í ±×·¸´Ù°í ÄÚÆÃÀ¸·Î¸¸ ÇÏÀÚ´Ï ¸ÀÀÌ ¶³¾îÁö´Ï °í¹ÎÀÔ´Ï´Ù.
±×·¡¼­ Á¦°¡ ÁÁÀº ¾ÆÀ̵ð¾î¸¦ »ý°¢Çߴµ¥ Ä¿¹öÃç¶û ÄÚÆÃÀ̶û ¼¯¾î¼­ ÀÛ¾÷À» ÇÏ´Â °ÍÀÔ´Ï´Ù. ºñÀ²Àº Ä¿¹öÃç1¿¡ ÄÚÆÃÃÊÄݸ´2ÀÇ ºñÀ²·Î ¼¯¾î ÁÖ¼Å¾ß ÇÕ´Ï´Ù.
¿¹¸¦ µé¸é Ä¿¹öÃç ÃÊÄݸ´100g¿¡ ÄÚÆÃÃÊÄݸ´200gÀ» ¼¯¾î¼­ »ç¿ëÇϼ¼¿ä.
ÁßÅÁÀ¸·Î ÃÊÄݸ´À» ³ì¿´À¸¸é ÀÛ¾÷ÇÒ ¶§ ÃÊÄݸ´¿Âµµ´Â Ç×»ó28~32¡É»çÀ̸¦ À¯ÁöÇÏ¼Å¾ß ±¤Åðú ¸ÀÀÌ ÁÁÀº ÃÊÄݸ´À» ¸¸µå½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.

<°¡³ª½´ÀÇ ±âº»¹èÇÕ>
¹«°Å¿î °¡³ª½´´Â ÃÊÄݸ´°ú »ýÅ©¸²ÀÌ 2:1ÀÇ ºñÀ²À̸ç.
Áß°£ ŸÀÔÀÇ °¡³ª½´´Â 1.5:1ÀÇ ºñÀ²ÀÌ°í.
°¡º­¿î ŸÀÔÀº 1:1ÀÇ ºñÀ²ÀÔ´Ï´Ù.
¹«°Å¿î ŸÀÔÀº ºÀºÀÃÊÄݸ´ÀÇ ¼¾ÅÍ·Î ¸¹ÀÌ ¾²ÀÌ°í, Áß°£Å¸ÀÔÀÇ °¡³ª½´´Â ÄÚÆÿëÀ¸·Î »ç¿ëµÇ°í °¡º­¿î ŸÀÔÀÇ °¡³ª½´´Â Å©¸²¿ëÀ¸·Î »ç¿ëÇϱâ ÀûÇÕ ÇÕ´Ï´Ù.