³ìÂ÷ »ý ÃÊÄݸ´

ÀÛ¾÷½Ã°£ : 40ºÐ
ºÐ·® : 25°³
³­À̵µ : ¡Ú ¡Ú ¡Ù ¡Ù ¡Ù

Àç·á

È­ÀÌÆ® Ä¿¹öÃò¾î ÃÊÄݸ´ 200g
»ýÅ©¸² 90g
³ìÂ÷ ºÐ¸» 8g
Æ®¸®¸ô¸° 10g
¹öÅÍ 30g
¹Ù´Ò¶ó ºó 1/2°³


µµ±¸

¹ÝÁ× º¼
½Ç¸®ÄÜ ÁÖ°Æ
°¡³ª½´ Ʋ
Àú¿ï
Ä®
ü

 
 
Áغñ

1.È­ÀÌÆ® ÃÊÄÚ¸´Àº ¾Æ¸óµå Å©±â·Î À߶óÁÖ¼¼¿ä.
·Ðµµ(¿øÇü ¹ÙµÏ¾Ë ¸ð¾ç)´Â ÃÊÄÚ¸´Àº ±×³É ÀÛ¾÷Çϼŵµ µË´Ï´Ù.
2.¹öÅÍ´Â Æ÷¸¶µå »óÅ·ΠºÎµå·´°Ô ¸¸µé¾î ÁÖ¼¼¿ä.
3.»ýÅ©¸²Àº ¿ìÀ¯¿¡¼­ ÃßÃâÇÑ µ¿¹°¼º »ýÅ©¸²À» »ç¿ëÇß½À´Ï´Ù.
4.°¡³ª½´ Ʋ ¹Ù´Û¿¡ ·¾À» ½ÎÁÖ¼¼¿ä.
 
 

STEP 1
ÃÊÄݸ´³ìÀ̱â

¾Æ¸óµå Å©±â·Î ´ÙÁø ÃÊÄÚ¸´À» ÁßÅÁÀ¸·Î 1/3¸¸ ³ì¿© ÁÖ¼¼¿ä. ÀÌ ¶§ ÃÊÄݸ´¿¡ ¹°ÀÌ µé¾î°¡Áö ¾Ê°Ô ÇØ¾ß ÇÕ´Ï´Ù.ÃÊÄݸ´¿¡ ¹°ÀÌ µé¾î°¡¸é ÃÊÄݸ´ÀÌ µ¢¾î¸®°¡ Áý´Ï´Ù.

* tip
°¡³ª½´¸¦ ¸¸µé ¶§ ³Ê¹« Â÷°©°Å³ª ´õ¿î ¿Âµµ¿¡¼­ ÀÛ¾÷Àº ÇÇÇϽô °ÍÀÌ ÁÁ½À´Ï´Ù. ÀûÁ¤½Ç³» ¿Âµµ´Â 20¡ÉÁ¤µµ°¡ ÁÁ½À´Ï´Ù.

STEP 2
»ýÅ©¸²²úÀ̱â

»ýÅ©¸²°ú ¹Ù´Ò¶ó ºó ³ìÂ÷ºÐ¸»À» ¹Ù´ÚÀÌ µÎ²¨¿î º¼À̳ª ³¿ºñ¿¡ ´ã¾Æ ²ú¿© ÁÖ¼¼¿ä.(¹Ù´ÛÀÌ ¾ãÀ¸¸é »ýÅ©¸²ÀÌ Å¸¿ä. »ýÅ©¸²À» ²úÀÏ ¶§ Áß°£ºÒÀ̳ª ¾àºÒ·Î ²ú¿© ÁÖ¼¼¿ä. »ýÅ©¸² ¾çÀÌ Àû±â ¶§¹®¿¡ ½Ç¸®ÄÜ ÁÖ°ÆÀ¸·Î Á®À¸¸é¼­ »ýÅ©¸²À» ²ú¿© ÁÖ¼¼¿ä.)
»ýÅ©¸²ÀÌ °¡¿îµ¥ ±îÁö ¹Ù¸£¸£ ²ú¾î ¿À¸£¸é À绡¸® ºÒÀ» ²ô°í Æ®¸®¸ô¸°(ÀüÈ­´ç)À» ³Ö°í ÁÖ°ÆÀ¸·Î Àß Á®¾î ÁÖ¼¼¿ä.

* tip
1.ÀüÈ­´çÀº ¹°¿³À¸·Î ´ëÄ¡Çصµ µÇ°í ¹°¿³ÀÌ ¾øÀ» ¶§´Â »©¼Åµµ µË´Ï´Ù.
ÀüÈ­´çÀº º¸½À ¿ªÇÒÀ» ÇØÁÝ´Ï´Ù.
2.»ýÅ©¸²À» ÁßÅÁÀ¸·Î µ¥¿ì¼Åµµ µË´Ï´Ù. ÁßÅÁÀ¸·Î 80¡É±îÁö ¿Âµµ¸¦ ¿Ã¸®±â ¾î·Æ±â ¶§¹®¿¡ 50~60¡É±îÁö ÁßÅÁÇÏ°í ³ª¸ÓÁö´Â Áߺҿ¡ ¿Ã·Á¼­ »ýÅ©¸²À» ²ú¿© ÁÖ¼¼¿ä.
3.¹Ù´Ò¶ó ºóÀ» ¹è¸¦ °¥¶ó ¾¾¸¦ »©¼­ »ýÅ©¸²¿¡ ¹Ù´Ò¶ó ²®Áú°ú ¾¾¸¦ °°ÀÌ ³Ö¾î ÁÖ¼¼¿ä.

STEP 3
»ýÅ©¸² ¼¯±â

ÀüÈ­´çÀÌ Àß ¼¯ÀÌ¸é ¶ß°Å¿î »ýÅ©¸²À» ü¸¦ ¹ÞÃļ­ ÃÊÄÚ¸´ °¡¿îµ¥ ºÎºÐ(ÃÊÄݸ´ÀÌ ³ìÁö ¾ÊÀº ºÎºÐ)¿¡ »ì¸ç½Ã ºÎ¿ö ÁÖ¼¼¿ä.
½Ç¸®ÄÜ ÁÖ°ÆÀ¸·Î ÃÊÄݸ´ÀÌ Àß ¼¯ÀÌ°Ô °¡¿îµ¥ºÎÅÍ ¼­¼­È÷ Àú¾î ÁÖ¼¼¿ä.
ÀÌ ¶§ Áß¿äÇÑ °ÍÀº ÃÊÄݸ´¿¡ °ø±â°¡ µé¾î°¡Áö ¾Ê°Ô »ì»ì Àú¾î ÁÖ´Â °ÍÀÔ´Ï´Ù.
ÁÖ°ÆÀ¸·Î °ø±â°¡ µé¾î°¡Áö ¾Ê°Ô Àß Àú¾î¼­ ¸Å²ô·¯¿î »óÅ°¡ µÇ¸é Æ÷¸¶µå»óÅ°¡ µÈ ¹öÅ͸¦ ³Ö°í Àß ¼¯¾î ÁÖ¼¼¿ä.
¹öÅÍ°¡ Àß ¼¯ÀÌ¸é °¡³ª½´°¡ ¿Ï¼ºµÈ °ÍÀÔ´Ï´Ù.

* tip
1.¹öÅÍ°¡ ¾øÀ» ½Ã¿¡´Â »ý·«Çϼŵµ µË´Ï´Ù. ¶Ç´Â ½Ä¹°¼ºÀ¯Áö(¸¶°¡¸°)À» ³ÖÀ¸¼Åµµ µË´Ï´Ù.
¸¶°¡¸°À̳ª ½Ä¹°¼º À¯Áö¸¦ ³ÖÀ¸¸é ¸ÀÀº Á» ´ú ÇÕ´Ï´Ù.~^^

2.»ýÅ©¸²Àº ¼öºÐÀÌ ¸¹°í, ÃÊÄݸ´Àº Áö¹æÀÌ ¸¹±â ¶§¹®¿¡ Àüü¸¦ ÇѲ¨¹ø¿¡ ¼¯Áö ¸»°í Á߾Ӻκп¡¼­ºÎÅÍ Àú¾î ¼¯±â ½ÃÀÛÇÏ¿© Àüü¸¦ ¼¯¾î¾ß À¯È­°¡ ÀßµÇ°í ±¤ÅÃÀÌ »ì¾Æ³³´Ï´Ù.

STEP 4
Ʋ¿¡º×±â

¿Ï¼ºµÈ °¡³ª½´¸¦ ÁغñÇÑ15¡¿15Ʋ¿¡ ³Ö°í °¡³ª½´¸¦ ÆòÆòÇÏ°Ô ¸¸µç µÚ 20~22¡É¿¡ ÇÏ·çÁ¤µµ ±»Çô ÁÖ¼¼¿ä.
¿©¸§Ã¶¿¡´Â ÀÛ¾÷ÇÒ ¶§´Â ³ÃÀå°í¿¡ ±»Çô ÁÖ¼¼¿ä.(³ÃÀå°í¿¡ °¡³ª½´¸¦ ³ÖÀ» °æ¿ì¿¡´Â ¹°±â³ª ½À±â°¡ µé¾î°¡Áö ¾Ê°Ô ÁÖÀÇ Çϼ¼¿ä.)

Àß ±»Àº °¡³ª½´¸¦ Ʋ¿¡¼­ ¶¼¾î³»±â Àü¿¡ ¹Ù´Ú¿¡ ºÐ¸»À» Çѹø ü ÃÄ ÁÖ¼¼¿ä. ±×·¡¾ß °¡³ª½´°¡ ¹Ù´Ú¿¡ ºÑÁö ¾Ê½À´Ï´Ù.
¿Ï¼ºµÈ °¡³ª½´¸¦ Ä®À̳ª ½ºÆÄÃò¶ó·Î Ʋ¿¡¼­ ºÒ¸® ÇØÁÖ¼¼¿ä.

STEP 5
Àç´ÜÇϱâ

¿øÇÏ´Â ¸ð¾çÀ¸·Î À߶ó ÁÖ¼¼¿ä. Àú´Â 3¡¿3cm·Î Àç´Ü Çß½À´Ï´Ù.
À߶óÁø »ý ÃÊÄÚ¸´¿¡ ³ìÂ÷ÆÄ¿ì´õ¸¦ ¹¯Çô ÁÖ¼¼¿ä. Àç´Ü ÇÒ ¶§ ³ìÂ÷ºÐ¸»À» Ä®¿¡ ¹¯Çô °¡¸é¼­ Àç´ÜÇϼ¼¿ä.(ÀÎÀý¹Ì¿¡ Äá°¡·ç ¹¯È÷µí) ±×·¡¾ß °¡³ª½´¿¡ Ä®ÀÌ ´Þ¶ó ºÑÁö ¾Ê½À´Ï´Ù.
Àç´ÜÇÑ µÚ À­¸é¿¡ ³ìÂ÷ºÐ¸»À» ÇÑ ¹ø ´õ ÃÄÁÖ¼¼¿ä. ±×·¡¾ß º¸±â ÁÁ½À´Ï´Ù.

* tip
¸¸µé¾îÁø °¡³ª½´´Â À¯Á¦Ç°ÀÌ µé¾î°¡¼­ °¡±ÞÀû »¡¸® µå¼Å¾ß ¸ÀÀÌ ÁÁ½À´Ï´Ù.
³ÃÀå°í¿¡¼­ ÀÏÁÖÀÏ Á¤µµ º¸°üÀÌ °¡´ÉÇϳª ¸ÀÀÌ ¶³¾îÁö°í »óÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.

<°¡³ª½´ÀÇ ±âº»¹èÇÕ>
¹«°Å¿î °¡³ª½´´Â ÃÊÄݸ´°ú »ýÅ©¸²ÀÌ 2:1ÀÇ ºñÀ²À̸ç.
Áß°£ ŸÀÔÀÇ °¡³ª½´´Â 1.5:1ÀÇ ºñÀ²ÀÌ°í.
°¡º­¿î ŸÀÔÀº 1:1ÀÇ ºñÀ²ÀÔ´Ï´Ù.
¹«°Å¿î ŸÀÔÀº ºÀºÀÃÊÄݸ´ÀÇ ¼¾ÅÍ·Î ¸¹ÀÌ ¾²ÀÌ°í, Áß°£Å¸ÀÔÀÇ °¡³ª½´´Â ÄÚÆÿëÀ¸·Î »ç¿ëµÇ°í °¡º­¿î ŸÀÔÀÇ °¡³ª½´´Â Å©¸²¿ëÀ¸·Î »ç¿ëÇϱâ ÀûÇÕ ÇÕ´Ï´Ù.