마지팬에 검정색과 빨간색 색소를 넣고 눈과 코 혀를 만들어 주세요.
눈은 각각3g씩 코는 2g 혀는 3g으로 각각 만들었습니다.
2. 생크림 휘핑하기
생크림 350g에 설탕35g을 넣고 핸드믹서로 2~3분 휘핑해 주세요.
생크림이 거품기로 들어 올렸을 적에 끝부분이 뾰족한 상태가 되면 휘핑을 잘 하신 겁니다.
* tip
가당 생크림을 사용하실 경우에는 설탕을 넣지 않으셔도 됩니다.
3. 돔모양으로 아이싱하기
제누아즈1호에 시럽을 바르고 휘핑한 생크림을 샌드해 주세요. 이 때 후르츠 칵테일이나 과일을 넣고 샌드하시면 더욱 맛있는 케이크가 됩니다.
과일을 넣을 때는 가운데가 좀 두툼하게 해서 넣어 주세요.
그래야 샌드 했을 때 돔 모양이 만들어 집니다.
돔 모양으로 샌드해서 돔 모양으로 아이싱을 해주세요.
4. 강아지 완성하기
몽블랑 모양 깍지를 넣은 짤 주머니에 생크림을 넣고 아이싱한 케이크위에 밑면에서부터 중앙까지 길게 전체적으로 짜주세요.
윗면에 모양 깍지로 강아지 머리모양과 귀 모양을 짜주고 미리 마지팬으로 만들어둔 눈과 코 입을 붙여 주세요.
