초코 생크림을 이용한 부쉬 드 노엘 (크리스마스 통나무 케익) buche de noel
초코롤케익 1개 (초코롤케익만들기 참조) 밀크초콜릿 60g 생크림(A) 60g 생크림(B) 80g
돌림판 스파츄라 페스츄리매트 거품기(핸드믹서) 실리콘주걱 체 포크 톱칼
가나슈를 만들어 생크림을 넣고 휘핑하여 초코 생크림을 만들어 주세요.(초코 생크림 만들기는 초코 롤 케익 크림 만들기를 참고해서 만들어 주세요.) 준비한 초코 롤 케익을 냉장고에서 꺼내서 1/2등분을 해주세요. 초코 롤 케이크를 만들면 2호케익 두 개가 나옵니다.
이등분한 롤 케익의 한 쪽부분을 2~3cm로 잘라서 통나무 모양이 나오게 롤 케익 윗부분에 올려 주세요.
통나무 모양의 롤 케익을 케익 판에 옴기고 그 위에 스파츄라로 아이싱을 하고 포크를 이용해서 통나무 무늬를 만들어 주세요. 크리스마스 장식물로 장식을 하고 데코 스노우(생략가능)를 뿌려 주세요. 다양한 크리스마스 장식물을 이용하여 데코레이션을 해주세요.
